Un we de dégustation à Bruxelles, le Salon de la Revue du Vin de France 2011
Non Bruxelles n’est pas que le paradis de la bière et de la frite. Les Belges sont de grands amateurs de vins et un marché très intéressant pour nos vins hexagonaux.
Le 1er we de novembre avait lieu la 2ème édition du Salon de la Revue du Vin de France à Bruxelles.
Présents lors de la 1ère édition l’an passé, nous avons remarqué quelques changements en étudiant le programme : si le lieu, magnifique, est toujours le même, les Champagne Bollinger, Sauternes Guiraud et d’autres ne sont pas revenus. Déception (qui a dit « buveurs d’étiquettes » ?). Mais c’est l’occasion de découvrir d’autres domaines plus méconnus. Joie !
Après ces considérations générales, rentrons dans l’Autoworld du Parc du Cinquantenaire situé sur les hauteurs de Bruxelles. Le Salon se tenait à l’étage avec une vue imprenable sur ces voitures de collection :
Parmi les découvertes et coups de coeurs du Salon :
- Château de la Selve en Vallée du Rhône avec un Coteaux de l’Ardèche rouge « Serre de Berty » 2007 très frais, racé et tendu.
- Champagne Ulysse Collin que j’ai personnellement adoré. Les autres étaient plus partagés. Ses champagnes sont extras mais surtout extras-bruts (champagne le moins dosé en sucre avec une quantité de sucre ajouté inférieure à 6g/l). Olivier Collin qui a pour maîtres Selosse et Egly explique que « plus on travaille dans les vignes, plus le vin s’aiguise » et c’est effectivement la sensation que l’on ressent : champagne très droit, franc, salin et aiguisé. Superbe.
- Un Saint Véran (Bourgogne Blanc) « Les Deux Moulins » 2008 de chez Latour à un excellent rapport qualité prix : 12,50€.
- Dans un autre registre mais toujours en Bourgogne Blanc, Le Chablis Grand Cru « Les Grenouilles » 2007 de la Chablisienne : très tendu, grande minéralité avec une finale exceptionnelle. A attendre 10 ans, au minimum.
- Et pour finir notre coup de coeur des Champagnes Brut Non Millésimé : Charles Heidseick. Champagne de gastronomie (pas uniquement réservé à l’apéritif), il nous impressionne à chaque fois. On y reviendra dans un prochain article. Dans la même maison, ce serait une faute professionnelle de ne pas citer la cuvée prestige de la maison Charles Heidseick Blanc des Millénaires 1995. Un Blancs de Blancs à tomber par terre. Exceptionnel. Pour simplifier (les puristes me le pardonneront) un Blancs de Blancs est un Champagne élaboré à partir du cépage blanc chardonnay uniquement par opposition au Blancs de Noirs qui est un Champagne élaboré uniquement à partir du cépage pinot noir.
Enfin, ces salons sont aussi et surtout l’occasion de discuter avec les représentants des domaines et maisons présents sur les dernières vendanges, l’état du marché, les perspectives. Bref, prendre la température. Discussions où l’on ressort moins naïf notamment sur les marchés à l’export, j’y reviendrai également. Merci à Christian Holthausen de Charles et Piper Heidseick, Karim Nasser de Malartic Lagravière et Anthony Charmetant de Jaboulet pour ces échanges instructifs et parfois édifiants.
