La Chapelle de Bébian, et le blanc dans tout ça ?

Et bien le blanc « c’est pas mal du tout » comme dirait le patron de ce blog. Un nez aromatique avec des notes de pêche et de chèvrefeuille, mais aussi des notes boisées puisque l’on retrouve une pointe de vanille.

En bouche, l’accroche est droite, et le gras de ce vin rappelle ses origines méditerranéennes. La devise du Prieuré prend ici tout son sens : nihil nine sole (rien sans le soleil). On retrouve là des notes fruitées auxquelles s’ajoutent un peu de miel et la finale est particulièrement fraîche pour un vin qui prend tant le soleil dans l’année… Pas de lourdeur, un vrai régal pour une bouteille à moins de 10€.

Ce n’est pas un hasard si ce vin a obtenu une note de 16,5 dans le guide Bettane et Desseauve en 2009 ou qu’il est très régulièrement étoilé dans le guide Hachette.

Au niveau accord mets-vins, servez-le sur des plats typiquement méditerranéens – Rouget, Bouillabaisse… – ou des plats asiatiques type tartare de saumon ou plus épicés (nouilles thaï…).

Et si vous aviez raté l’épisode 1 sur la chapelle Bébian rouge 2005 –> pas de probléme !

Enjoy !

Etienne