1846 by Bollinger : En avant vers le passé !

Jeudi 14 juin, une soirée comme les autres à Reims (mais bien sûr!).

Aujourd’hui avait lieu au Vintage, le bar à vin précédemment cité une soirée en avant première pour le lancement de la nouvelle bouteille Spécial Cuvée de Bollinger. Nous y allons donc négligemment ayant reçu une invitation Facebook dans l’air du temps afin de pouvoir observer ce que le marketing d’une Maison avec une Histoire aussi forte pouvait faire pour innover.

Bollinger n’est pas la première Maison champenoise à revisiter sa bouteille. Gosset, Ruinart et Besserat de Bellefon s’étant déjà illustrées dans cet exercice. Le résultat visuel est très réussi et lui aussi dans l’air du temps : un cou très élancé pour plus d’élégance et un corps plus rond pour des formes plus féminines, le tout avec le Royal Warrant (gage de la confiance de la Magic Queen of England depuis des siècles) discrètement déposé au-dessus de l’étiquette. Un changement en sobriété dans le style de la maison inspiré du flacon originel de 1846.

Le nouveau flacon Bollinger

L’idée technique de cette bouteille va plus loin que le simple aspect esthétique (bien qu’il soit surement prioritaire), en effet le corps plus large laisse plus de surface aux levures au contact avec le vin et permet donc une meilleure seconde fermentation.

Du moins en théorie, car c’est bien là la plus grande surprise de cette soirée c’est que ce Champagne Bollinger ne nous a pas séduit comme il a l’habitude de le faire… pas cette puissance et ce corps légendaire qui font la renommée de la Spécial Cuvée. De la fraicheur et un peu trop de vivacité et malheureusement une finale un peu courte. L’ami Syl’Vin n’ayant pas eu les mêmes impressions, je vous laisse profiter de son avis ici : « Bollinger 1846, le changement c’est maintenant… »

Nous mettrons cette jeunesse sur le fait que ces bouteilles sont encore les premières à sortir des caves et que le dégorgement récent soit la cause de ce léger manque de caractère. Gageons que les suivantes seront plus fidèles à mes souvenirs, car comme l’a prouvé Elisabeth le Bollinger ça conserve ! Heureusement le prochain James Bond ne sort qu’en octobre !

Clément